江寺橋農貿市場“新鮮升級”: 探索空間改造和賦能個體經濟先行經驗

農貿市場,承載了一個城市的煙火氣,更是直接關係到千家萬戶的餐桌。伴隨著城市的不斷髮展,如今不少農貿市場已現代化建築群環繞,如何有效利用城市空間對傳統農貿市場升級改造,使其有機融入城市化的同時繼續承載煙火氣,成為了擺在城市管理者面前亟待解決的問題。

2022年4月11日,坐落於杭州市蕭山區江寺路的江寺橋農貿市場經過升級改造後重新開業,新的江寺橋農貿市場按照“便利化、智慧化、人性化、特色化、規範化”要求,在相關部門的指導下,在保留傳統建築設計風貌的同時,新增了多元化形態,融入了互動運營理念,為老百姓兜起了幸福感滿滿的“菜籃子”。

江寺橋農貿市場“新鮮升級”: 探索空間改造和賦能個體經濟先行經驗

保留傳統元素,重塑城市新地標

浙東運河,城廂一段,一直人來人往,商鋪酒館旅店林林總總。始建於1979年的江寺橋農貿市場,因靠近江寺橋而得名,也是一代老蕭山人共同記憶。近年來,隨著蕭山區城市化的不斷推進,市場周邊已被生活小區、購物中心、功能建築包圍其中,其中還有地鐵2號線貫穿。

隨著使用年限的不斷增長,江寺橋農貿市場與其同行一樣,面臨著髒亂差、燈光昏暗、易人流堵塞、設施陳舊、功能單一等一系列問題。針對上述痛點,市場業主方杭州一鴻市場集團聯合專業品牌諮詢團隊智立方帶來了全新的提升理念,在改造前期,充分進行市場調研,完成了對江寺橋農貿市場的精準定位。

江寺橋農貿市場“新鮮升級”: 探索空間改造和賦能個體經濟先行經驗

一鴻市場集團相關負責人介紹,新的市場內部在設計上,充分採用空間場景化理念,透過對顧客深層次心理洞察,結合當地特色,對豬肉、水產、冰鮮、蔬菜、水果、豆製品、滷味、小吃、超市等物理空間區域進行科學劃分。在設計上更是還原了上世紀八九十年代的風格,讓場景與到市場內的人產生共情。這不僅給前來買菜的老百姓創造了溫馨舒適的環境,也將時代的印記透過這個方法記錄並儲存了下來。

“我們保留了建築結構,延續了原有的折板大跨度建築本身的時代感,突出江寺橋農貿市場地標性的設計風格。”一鴻希望透過保留原有的建築風格,重構城市地標名片。同時,團隊還充分考慮綠色低碳理念的應用,透過對瓦楞狀屋頂的保留與最佳化,江寺橋農貿市場成為一座真正綠色環保建築。

構建多元業態,打造消費新場景

在前期調研和分析中,一鴻市場團隊圍繞江寺橋農貿市場功能單一的問題,創新的提出瞭解決方案——構建多元化業態。

“在大部分人的認知中,農貿市場主要是為老百姓餐桌提供保障,但是隨著消費習慣的不斷變化,顯然傳統單一的功能已經無法滿足人們的需求。”一鴻市場集團董事長吳剛介紹,市場在整體規劃中,引入了全國首個菜場威士忌酒吧、蔬果限時奧萊、匯德隆百貨超市、嵊州小吃等全新業態。“這麼做的目的,一方面是希望啟用菜場的各種消費新場景,將包括年輕人在內的顧客拉回到煙火氣的市場中,另一方面也延長顧客在市場內的停留時間,有效提升成交率。”

江寺橋農貿市場“新鮮升級”: 探索空間改造和賦能個體經濟先行經驗

不僅如此,市場還透過微信小程式實現了線上線下全域打通,讓顧客擁有更為便捷的消費體驗。值得一提的是,智立方團隊負責人告訴我們,未來,市場將計劃透過承接各類商業活動,跨界舉辦live音樂會、服裝秀場等,放大聲量的同時提高坪效。目前,已有多家樂隊、服飾品牌達成合作意向,預計本月中下旬落地。

創新菜場品牌,賦能個體新經濟

除了硬體設施和運營理念的改造提升外,江寺橋農貿市場給人最大的印象,是入駐的每一個攤主都擁有定製的個體品牌,消費體驗彷彿就像一次逛展。

江寺橋農貿市場“新鮮升級”: 探索空間改造和賦能個體經濟先行經驗

應防疫要求,本照片是在場內無顧客環境下拍攝

據介紹,在菜場平臺化的整體思路下,一鴻已形成“平臺+攤主”雙核運營機制,透過創新升級菜場品牌“新鮮”,讓菜場成為個體品牌經濟的孵化器。目前,市場為已入駐的鮑氏嵊州小吃、陳葉清滷味、成忠土豬肉、楊芬海水產等攤主個性化設計了門頭門面,定製了專屬廣告語。“‘與攤主共生長’是一鴻運營管理的重要理念之一。目前,市場已有23位個體攤主入駐,我們希望對攤主個人品牌的打造和孵化,更好的賦能這些攤主,讓他們能夠享受到市場提升改造和個體品牌經濟帶來的紅利。”吳剛介紹。

在“政府引導,市場運作”的基本原則下,江寺橋農貿市場的升級、改造以便民、利民為出發點,希望透過這次改造,為城市空間合理利用和傳統市場改造探索先行經驗,為共同富裕示範區建設貢獻“農貿樣板”。

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